{"id":105,"date":"2016-11-26T02:31:00","date_gmt":"2016-11-26T00:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/whatthecook.com\/?p=105"},"modified":"2016-11-26T02:32:50","modified_gmt":"2016-11-26T00:32:50","slug":"lachs-mit-kuerbis-apfel-wurzelgemuese-ragout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whatthecook.com\/?p=105","title":{"rendered":"Lachs mit K\u00fcrbis-Apfel-Wurzelgem\u00fcse-Ragout"},"content":{"rendered":"<p><em>f\u00fcr 2 Personen<\/em><\/p>\n<p>Dieses Rezept habe ich auf einem Kochkurs f\u00fcr die Benutzung von Dampfgarern bekommen. Mit dem Dampfgarer ist es herrlich einfach und schmeckt besonders an kalten\u00a0Herbstabenden einfach perfekt und w\u00e4rmend. Das Wurzelgem\u00fcse kann nach Belieben variiert werden, im Ursprungsrezept ist es gar nicht vorhanden. Einfach mal ausprobieren \ud83d\ude09<\/p>\n<p><strong>Einkaufsliste:<\/strong><\/p>\n<p>400 g Lachs<\/p>\n<p>300 g Hokkaido K\u00fcrbis<\/p>\n<p>200 g \u00c4pfel<\/p>\n<p>150\u00a0g Pastinaken<\/p>\n<p>150\u00a0g M\u00f6hren<\/p>\n<p>1 Zwiebel<\/p>\n<p>200 ml Wei\u00dfwein oder Apfelsaft<\/p>\n<p>2 EL K\u00fcrbiskerne<\/p>\n<p>2 EL \u00d6l<\/p>\n<p>10 gr\u00a0St\u00e4rke<\/p>\n<p>Salz<\/p>\n<p>1\/4 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)<\/p>\n<p>1 TL Kurkuma<\/p>\n<p><strong>Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Hokkaido waschen und entkernen. Wurzelgem\u00fcse sch\u00e4len. Gem\u00fcse in ca 1,5 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden und gemeinsam in einen gelochten Garbeh\u00e4lter geben.<\/p>\n<p>\u00c4pfel waschen, entkernen und ebenfalls in 1,5 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Zwiebel fein schneiden.<\/p>\n<p>St\u00e4rke in kaltem Wasser anr\u00fchren.<\/p>\n<p>Lachs waschen, trockentupfen, ggf.\u00a0in 2 St\u00fccke teilen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Den Lachs in einen gelochten Gasbeh\u00e4lter legen.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse bei 100 Grad f\u00fcr 8 Minuten in den Dampfgarer schieben.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten. Die \u00c4pfel in den Topf tun und mit Apfelsaft oder Wein abl\u00f6schen. Mit Kurkuma, Salz und ggf. Cayennepfeffer w\u00fcrzen. \u00a0Mit der St\u00e4rkemischung abbinden und aufkochen.<\/p>\n<p>Gem\u00fcse aus dem Dampfgarer holen und in den Topf sch\u00fctten.<\/p>\n<p>Den Lachs f\u00fcr 7 Minuten bei 100 Grad in den Dampfgarer schieben.<\/p>\n<p>Gem\u00fcse gut umr\u00fchren, kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und ggf. Cayennepfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse mit dem Lachs auf einem Teller anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>f\u00fcr 2 Personen Dieses Rezept habe ich auf einem Kochkurs f\u00fcr die Benutzung von Dampfgarern bekommen. Mit dem Dampfgarer ist es herrlich einfach und schmeckt besonders an kalten\u00a0Herbstabenden einfach perfekt und w\u00e4rmend. Das Wurzelgem\u00fcse kann nach Belieben variiert werden, im Ursprungsrezept ist es gar nicht vorhanden. Einfach mal ausprobieren \ud83d\ude09 Einkaufsliste: 400 g Lachs 300 &hellip; <a href=\"https:\/\/whatthecook.com\/?p=105\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Lachs mit K\u00fcrbis-Apfel-Wurzelgem\u00fcse-Ragout<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,52,50,23,19,41,51,15],"tags":[],"class_list":["post-105","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aepfel","category-dampfgarer","category-fisch","category-hauptspeise","category-herbst","category-kochen","category-kuerbis","category-winter-nach-jahreszeiten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105\/revisions\/106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}