{"id":14,"date":"2015-01-01T19:58:09","date_gmt":"2015-01-01T17:58:09","guid":{"rendered":"http:\/\/whatthecook.com\/?p=14"},"modified":"2015-01-08T22:25:32","modified_gmt":"2015-01-08T20:25:32","slug":"apfel-calvados-zimt-kuchen-im-glas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whatthecook.com\/?p=14","title":{"rendered":"Apfel-Calvados-Zimt- K\u00fcchlein im Glas"},"content":{"rendered":"<p><em>f\u00fcr 4 Personen<\/em><\/p>\n<p>Dieses Rezept ist aus dem &#8222;edition ambitionenBISTRO 1.15&#8220; Magazin und wurde von mir leicht abgewandelt. Die Kuchen sind superlecker und k\u00f6nnen gut vorbereitet werden und ca. 2 Wochen im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Wir haben sie f\u00fcr Freunde zu einer Silvesterparty gemacht und alle waren begeistert.<\/p>\n<p><strong>Einkaufsliste:<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>4 Weck-Gl\u00e4ser \u00e0 300 ml mit Deckel und Klemmen<br \/>\n500 g \u00c4pfel zum Backen (z.B. Braeburn, Boskop etc.)<br \/>\n100 g Mehl<br \/>\n50 g Speisest\u00e4rke<br \/>\n4 EL Semmelbr\u00f6sel<br \/>\n150 g + 4 EL Butter<br \/>\n140 g + 4 EL brauner Zucker<br \/>\n1 EL Vanillezucker<br \/>\n2 Eier<br \/>\n4 EL Zitronensaft<br \/>\n4 EL Calvados<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n1 TL Zimt (gemahlen)<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Die 4 Essl\u00f6ffel Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit einem Pinsel die Gl\u00e4ser damit einstreichen. Anschlie\u00dfend mit den Semmelbr\u00f6seln ausstreuen.<\/p>\n<p>4 EL Calvados und den Zitronensaft in einer Schale mischen. Die \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und anschlie\u00dfend\u00a0jedes Viertel in d\u00fcnne Streifen \u00e0 5 mm schneiden. Die \u00c4pfel sofort nach dem Schneiden in die Sch\u00fcssel mit der Zitronen-Calvados-Mischung geben, damit Sie nicht braun werden. Gut durchmengen, damit alle \u00c4pfel mit Calvados benetzt sind.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheitzen.<\/p>\n<p>Die Eier trennen. Butter, 140 g\u00a0Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eigelbe\u00a0verr\u00fchren. Mehl und St\u00e4rke zusammen dazusieben und ebenfalls unterr\u00fchren bis eine homogene Masse entsteht.<\/p>\n<p>Die Eiwei\u00dfe mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen.<\/p>\n<p>Die \u00c4pfel durch ein Sieb gie\u00dfen und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Den Teig abwechselnd\u00a0mit den \u00c4pfeln in die Gl\u00e4ser schichten. Dabei mit Teig beginnen und mit \u00c4pfeln abschlie\u00dfen.<\/p>\n<p>Jeweils die\u00a0oberste Schicht \u00c4pfel mit\u00a0einem Essl\u00f6ffel braunem Zucker bestreuen, damit er sch\u00f6n karamellisiert.<\/p>\n<p>In den Ofen schieben und auf mittlerer Schiene f\u00fcr 30 Minuten backen.<\/p>\n<p>Die fertigen Kuchen mit Deckel verschlie\u00dfen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>f\u00fcr 4 Personen Dieses Rezept ist aus dem &#8222;edition ambitionenBISTRO 1.15&#8220; Magazin und wurde von mir leicht abgewandelt. Die Kuchen sind superlecker und k\u00f6nnen gut vorbereitet werden und ca. 2 Wochen im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Wir haben sie f\u00fcr Freunde zu einer Silvesterparty gemacht und alle waren begeistert. 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