{"id":178,"date":"2019-04-19T11:51:50","date_gmt":"2019-04-19T09:51:50","guid":{"rendered":"http:\/\/whatthecook.com\/?p=178"},"modified":"2019-04-19T11:51:50","modified_gmt":"2019-04-19T09:51:50","slug":"lammkoteletts-mit-orientalischer-marinade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whatthecook.com\/?p=178","title":{"rendered":"Lammkoteletts mit orientalischer Marinade"},"content":{"rendered":"<p><em>f\u00fcr 2 Personen<\/em><\/p>\n<p><em>Marinierzeit: 4-6 Stunden<\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_20190406_194544.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-179\" src=\"http:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_20190406_194544-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"367\" height=\"275\" srcset=\"https:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_20190406_194544-300x225.jpg 300w, https:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_20190406_194544-768x576.jpg 768w, https:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_20190406_194544-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 367px) 100vw, 367px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bisher war ich wahrlich kein Lammfan, allerdings hat mich dieses Rezept in der Weber Grill Bibel sofort angesprochen und ich habe beschlossen mich dem Thema mit viel Marinade anzun\u00e4hern. Zugegeben habe ich daf\u00fcr die feige Variante gew\u00e4hlt und beim Feinkostladen des Vertrauens das Lamm gekauft, welches als &#8222;Lammfleisch f\u00fcr all jene, die zwar Lamm essen wollen, aber den Geschmack nicht m\u00f6gen&#8220; gekauft. Und was soll ich sagen? Es war einfach k\u00f6stlich!<\/p>\n<p>Insbesondere in Kombination mit dem Salat mit gegrillter Paprika, Zwiebel und Feta!<\/p>\n<p><strong>Einkaufsliste:<\/strong><\/p>\n<p>ca. 600 g Lammkoteletts oder Lammkarree<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr die Marinade:<\/span><\/p>\n<p>1 kleine rote Zwiebel<\/p>\n<p>4 Eiertomaten aus der Dose<\/p>\n<p>60 ml Oliven\u00f6l<\/p>\n<p>5 Knoblauchzehen<\/p>\n<p>2 EL Rotweinessig<\/p>\n<p>1 EL Paprikapulver (rosenscharf)<\/p>\n<p>1 EL Thymian (getrocknet)<\/p>\n<p>1 EL Koriander (gemahlen)<\/p>\n<p>1 EL Kreuzk\u00fcmmel (gemahlen)<\/p>\n<p>1\/2 TL Cayennepfeffer<\/p>\n<p>1 EL Salz<\/p>\n<p>1 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)<\/p>\n<p><strong>Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\">Alle Zutaten f\u00fcr die Marinade in einem Blitzhacker sehr fein p\u00fcrieren.<\/p>\n<p>Das Lamm waschen und trocken tupfen. Falls Lammkarree verwendet wird, die einzelnen Lammkoteletts vereinzeln. Anschlie\u00dfend die einzelnen Koteletts nebeneinander in ein s\u00e4urebest\u00e4ndiges Gef\u00e4\u00df legen und die Marinade dar\u00fcber gie\u00dfen. Darauf achten, dass auch unter den Koteletts ausreichend Marinade vorhanden ist. Anschlie\u00dfend die Form mit Folie oder einem Deckel verschlie\u00dfen und 4-6 Stunden im K\u00fchlschrank marinieren lassen.<\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Den Grill gut vorheizen.<\/p>\n<p>Vor dem Grillen die Marinade mit K\u00fcchenrolle gr\u00fcndlich abtupfen, damit sie beim Grillen nicht verbrennt. Anschlie\u00dfend das Fleisch d\u00fcnn mit Oliven\u00f6l einpinseln.<\/p>\n<p>Den Rost mit einer Br\u00fcste reinigen. Wenn der Grill hei\u00df ist, das Fleisch bei direkter und starker Hitze mit geschlossenem Deckel grillen. Dabei immer wieder wenden. Nach 7-8 Minuten sollte das Fleisch medium rare sein.<\/p>\n<p>Vor dem servieren das Fleisch 2-3 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>f\u00fcr 2 Personen Marinierzeit: 4-6 Stunden Bisher war ich wahrlich kein Lammfan, allerdings hat mich dieses Rezept in der Weber Grill Bibel sofort angesprochen und ich habe beschlossen mich dem Thema mit viel Marinade anzun\u00e4hern. 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