{"id":185,"date":"2019-06-09T17:58:20","date_gmt":"2019-06-09T15:58:20","guid":{"rendered":"http:\/\/whatthecook.com\/?p=185"},"modified":"2019-06-09T17:59:35","modified_gmt":"2019-06-09T15:59:35","slug":"gruene-spargel-frittata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whatthecook.com\/?p=185","title":{"rendered":"Gr\u00fcne Spargel Frittata"},"content":{"rendered":"<p><em>f\u00fcr 2 Personen<\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_20190425_191616.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-186 alignleft\" src=\"http:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_20190425_191616-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"407\" height=\"305\" srcset=\"https:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_20190425_191616-300x225.jpg 300w, https:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_20190425_191616-768x576.jpg 768w, https:\/\/whatthecook.com\/wp-f628c-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_20190425_191616-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 407px) 100vw, 407px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein super einfaches und total leckeres Rezept. Man kann die Frittata entweder solo essen, einen Salat dazu machen oder in Scheiben schneiden und in ein wenig \u00d6l anbraten (Super lecker ;-)). Die fertige Frittata l\u00e4sst sich auch sehr gut einen Tag im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Einkaufsliste:<\/strong><\/p>\n<p>500 g gr\u00fcner Spargel<\/p>\n<p>1 kleine Zwiebel<\/p>\n<p>6 Eier (Gr. M-L) oder 8 Eier (Gr. S)<\/p>\n<p>50 g Parmesan<\/p>\n<p>1 EL Raps\u00f6l<\/p>\n<p>Muskatnuss<\/p>\n<p>Salz<\/p>\n<p>Pfeffer<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\">Den Ofen auf 180\u00b0 C Umluft oder 200\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Eine kleine Auflaufform (ca. 26 x 16 x 7 cm) mit 1 EL Raps\u00f6l gut ein\u00f6len.<\/p>\n<p>Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und bei Bedarf noch ein wenig sch\u00e4len. Den Spargel anschlie\u00dfend in ca. 3 cm lange St\u00fcckchen schneiden.<\/p>\n<p>Die Zwiebel in sehr feine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Den Parmesan grob reiben.<\/p>\n<p class=\"rezeptansichttext\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel darin 3-5 Minuten (je nach Dicke) blanchieren. Anschlie\u00dfend den Spargel mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Die Eier in einer Sch\u00fcssel verquirlen und gut mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Ruhig ein wenig \u00dcberw\u00fcrzen, da die Masse sehr viel Gew\u00fcrz absorbiert. Anschlie\u00dfend die Zwiebelw\u00fcrfel einr\u00fchren.<\/p>\n<p>Den Spargel gleichm\u00e4\u00dfig in der gefetteten Auflaufform verteilen und mit der Eimasse \u00fcbergie\u00dfen. Die Form anschlie\u00dfen ein wenig r\u00fctteln, damit sich die Masse gut verteilt und Hohlr\u00e4ume geschlossen werden.<\/p>\n<p>Die Frittata f\u00fcr ca. 30 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene offen backen. Die Frittata ist fertig, wenn die Masse komplett gestockt ist.<\/p>\n<p>Dazu passt ein bunter Salat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>f\u00fcr 2 Personen Ein super einfaches und total leckeres Rezept. Man kann die Frittata entweder solo essen, einen Salat dazu machen oder in Scheiben schneiden und in ein wenig \u00d6l anbraten (Super lecker ;-)). 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