{"id":19,"date":"2015-01-08T21:50:08","date_gmt":"2015-01-08T19:50:08","guid":{"rendered":"http:\/\/whatthecook.com\/?p=19"},"modified":"2015-01-08T22:26:30","modified_gmt":"2015-01-08T20:26:30","slug":"wirsing-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whatthecook.com\/?p=19","title":{"rendered":"Wirsing Auflauf"},"content":{"rendered":"<p><em>f\u00fcr 3-4 Personen<\/em><\/p>\n<p>Dieses Rezept ist\u00a0ein Winterklassiker und einfach zubereitet. Wirsing kann man \u00fcbrigens gut in Klarsichtfolie gepackt ein paar Tage gek\u00fchlt aufbewahren. Wir kochen es h\u00e4ufig wenn wir aus einem anderen Rezept noch Wirsing \u00fcbrig haben. Diese Variante wird mit Milch zubereitet und schmeckt trotzdem sehr gut. Wer es etwas deftiger mag, kann nat\u00fcrlich auch Sahne oder eine Mischung aus Milch und Sahne benutzen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Einkaufsliste:<\/strong><\/p>\n<p>800 g Wirsing<br \/>\n3 mittelgro\u00dfe Zwiebeln<br \/>\n100 g Speckw\u00fcrfel<br \/>\n150 ml Br\u00fche (zubereitet)<br \/>\n4 Eier<br \/>\n250 ml Milch (oder\u00a0Sahne f\u00fcr die, die es deftiger m\u00f6gen)<br \/>\n200 g Emmentaler\u00a0(gerieben)<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Gew\u00fcrze:<br \/>\n<\/span>Salz<br \/>\nPfeffer<br \/>\nMuskatnuss<\/p>\n<p><strong>Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter und den Strunk entfernen und den Wirsing waschen. Anschlie\u00dfend trockenschleudern und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.<\/p>\n<p>Die Zwiebeln fein w\u00fcrfeln und auf einen Teller legen.<\/p>\n<p>Den Ofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Einen Topf erhitzen und den Speck darin auslassen.\u00a0Die Zwiebeln hinzuf\u00fcgen und glasig\u00a0braten. Den Wirsing und anschlie\u00dfend\u00a0die Br\u00fche zugeben. Mit geschlossenem Deckel f\u00fcr 10 Minuten bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen und dabei gelegentlich umr\u00fchren.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Guss die Milch (oder Sahne), die Eier und den K\u00e4se verquirlen und reichlich mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen. Die Masse kann ruhig etwas \u00fcberw\u00fcrzt werden, da sie sehr viel Geschmack beim Backen\u00a0verliert.<\/p>\n<p>Nach dem Garen den Wirsing in eine gro\u00dfe Auflaufform f\u00fcllen\u00a0und mit der Masse \u00fcbergiessen. Den K\u00e4se dabei an der Oberfl\u00e4che gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n<p>F\u00fcr ca. 45 Minuten\u00a0bei 180 \u00b0C in den Backofen schieben.<\/p>\n<p>Eine Beilage essen wir nicht dazu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>f\u00fcr 3-4 Personen Dieses Rezept ist\u00a0ein Winterklassiker und einfach zubereitet. Wirsing kann man \u00fcbrigens gut in Klarsichtfolie gepackt ein paar Tage gek\u00fchlt aufbewahren. Wir kochen es h\u00e4ufig wenn wir aus einem anderen Rezept noch Wirsing \u00fcbrig haben. Diese Variante wird mit Milch zubereitet und schmeckt trotzdem sehr gut. Wer es etwas deftiger mag, kann nat\u00fcrlich &hellip; <a href=\"https:\/\/whatthecook.com\/?p=19\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Wirsing Auflauf<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,15,25],"tags":[8,4,9],"class_list":["post-19","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hauptspeise","category-winter-nach-jahreszeiten","category-wirsing","tag-auflauf","tag-winter","tag-wirsing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/40"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}