{"id":232,"date":"2020-05-02T11:38:13","date_gmt":"2020-05-02T09:38:13","guid":{"rendered":"http:\/\/whatthecook.com\/?p=232"},"modified":"2020-07-27T11:48:30","modified_gmt":"2020-07-27T09:48:30","slug":"mohn-kirsch-streusel-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whatthecook.com\/?p=232","title":{"rendered":"Mohn-Kirsch-Streusel Kuchen"},"content":{"rendered":"\n

f\u00fcr eine 26er Springform<\/p>\n\n\n\n

Eigentlich sollte es ja einen Rhabarberkuchen geben… Da aber Regen und k\u00fchles Wetter vorausgesagt wurde, war mir nach etwas weniger fr\u00fchlingshaften… Deswegen fiel die Entscheidung auf diesen unfassbar leckeren und saftigen Mohnkuchen mit Kirschen und Streuseln. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Einkaufsliste:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Boden & Streusel:<\/em><\/p>\n\n\n\n

300 g Weizenmehl 550<\/p>\n\n\n\n

100 g Rohrohrzucker<\/p>\n\n\n\n

220 g kalte Butter<\/p>\n\n\n\n

1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcllung<\/em>:<\/p>\n\n\n\n

1 Liter frische Vollmilch<\/p>\n\n\n\n

250 g Mohn (gequetscht)<\/p>\n\n\n\n

100 g Weichweizengries<\/p>\n\n\n\n

150 g Zucker (50 g Vanillezucker + 100 g Zucker)<\/p>\n\n\n\n

1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 350 g)<\/p>\n\n\n\n

1 Ei<\/p>\n\n\n\n

Abrieb einer Bio-Zitrone<\/p>\n\n\n\n

1 TL Zimt<\/p>\n\n\n\n

Equipment:<\/em><\/p>\n\n\n\n

26er Springform<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Vorbereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den Backofen auf 180 \u00b0C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Springform mit Butter einfetten.<\/p>\n\n\n\n

Butter aus dem K\u00fchlschrank nehmen und w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mehl, Zucker und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mischen. Anschlie\u00dfend die Butter nach und nach in kleinen W\u00fcrfeln hinzuf\u00fcgen und mit den H\u00e4nden zu Streuseln kneten. <\/p>\n\n\n\n

2\/3 der Streusel in die Springform geben und damit einen Boden, sowie einen ca. 5 cm hohen Rand formen. <\/p>\n\n\n\n

Das restlichen Drittel des Teiges f\u00fcr die Streusel beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcllung:<\/em><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die F\u00fcllung die Milch langsam zum Kochen bringen. <\/p>\n\n\n\n

Mohn, Grie\u00df, Zucker, Zimt und Zitronenabrieb in einer Sch\u00fcssel gut vermischen. <\/p>\n\n\n\n

Sobald die Milch kocht, die Mohn-Gries-Mischung in die kochende Milch einr\u00fchren und 3 Minuten bei niedriger Hitze und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Anschlie\u00dfend die Masse in eine saubere Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und 5 – 10 Minuten ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n

Das Ei mit dem Schneebesen in die Masse einr\u00fchren. Anschlie\u00dfend die Schattenmorellen hinzuf\u00fcgen und vorsichtig untermischen. <\/p>\n\n\n\n

Die Masse in die Form f\u00fcllen und glatt streichen. Die Streusel mit den H\u00e4nden zerbr\u00f6seln und darauf verteilen. <\/p>\n\n\n\n

Den Kuchen 50 – 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. <\/p>\n\n\n\n

Vor dem Anschneiden unbedingt komplett erkalten lassen. Wer m\u00f6chte kann den Kuchen noch mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

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