{"id":248,"date":"2020-07-27T11:46:08","date_gmt":"2020-07-27T09:46:08","guid":{"rendered":"http:\/\/whatthecook.com\/?p=248"},"modified":"2020-07-27T11:48:01","modified_gmt":"2020-07-27T09:48:01","slug":"antipasti-salat-mit-schwarzem-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whatthecook.com\/?p=248","title":{"rendered":"Antipasti Salat mit schwarzem Reis"},"content":{"rendered":"\n

f\u00fcr 2 Personen<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bei einem Einkauf im Bioladen lag eine Karte mit dem Rezept f\u00fcr diesen Salat. Anfangs war ich kritisch ob etwas so einfach zubereitetes wirklich schmeckt. Aber der Salat ist sehr sehr lecker und mal etwas anderes. Ideal als Beilage zum Grillen. <\/p>\n\n\n\n

Der Salat schmeckt am Besten, wenn er einen Tag vorher zubereitet wird und eine Nacht im K\u00fchlschrank steht. Vorm Verzehr dann rechtzeitig aus dem K\u00fchlschrank nehmen, damit er Temperatur annehmen kann.<\/p>\n\n\n\n

Im Originalrezept werden eingelegte Artischocken und eingelegte Paprika in \u00d6l aus dem Glas verwendet. Bei den Paprika handelt es sich dabei um einfache gegrillte Paprika, deswegen w\u00fcrde ich die einfach selber machen. Wenns schnell gehen muss, kann man nat\u00fcrlich auch auf ein Glas zur\u00fcckgreifen. Zus\u00e4tzlich haben wir noch etwas Zitronenabrieb hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n

Einkaufsliste:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 g schwarzer Vollkornreis (erh\u00e4ltlich im Biomarkt)<\/p>\n\n\n\n

1 Glas (280 g) Artischocken in Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

2 Paprika rot + gelb (alternativ 1 Glas (280 g) gegrillte Paprika in Oliven\u00f6l)<\/p>\n\n\n\n

2 – 3 EL wei\u00dfer Balsamico Essig<\/p>\n\n\n\n

1 – 2 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

1 Bio-Zitrone (Abrieb)<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den Reis nach Anleitung auf der Packung kochen.<\/p>\n\n\n\n

Falls die Paprika selbst gemacht werden: <\/em><\/p>\n\n\n\n

Den Grill auf hoher Stufe vorheizen. Wenn der Grill hei\u00df ist, die Paprika von allen Seiten auf offener Flamme grillen, bis die Haut schwarz ist und Blasen wirft. Das dauert ca. 10 – 15 Minuten. Anschlie\u00dfend die Paprika in Alufolie einwickeln und f\u00fcr 10 Minuten liegen lassen. Vorsichtig mit einem Messer die Haut abkratzen und die Paprika in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Falls Paprika aus dem Glas verwendet wird:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Das \u00d6l abgie\u00dfen und die Paprika in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Artischocken in einem Sieb gut abtropfen lassen und vierteln.<\/p>\n\n\n\n

Die gegrillte Paprika mit dem gekochten Reis in einer Sch\u00fcssel vermengen. Die abgetropften Artischocken zuf\u00fcgen und unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend Abrieb einer halben bis ganzen Zitrone (je nach Geschmack) und 1 – 2 EL Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

Mit wei\u00dfem Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

f\u00fcr 2 Personen Bei einem Einkauf im Bioladen lag eine Karte mit dem Rezept f\u00fcr diesen Salat. Anfangs war ich kritisch ob etwas so einfach zubereitetes wirklich schmeckt. Aber der Salat ist sehr sehr lecker und mal etwas anderes. Ideal als Beilage zum Grillen. Der Salat schmeckt am Besten, wenn er einen Tag vorher zubereitet … Antipasti Salat mit schwarzem Reis<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79,56,77,1,58,78,53,17],"tags":[],"class_list":["post-248","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-beilage","category-grillen","category-italienisch","category-kategorien","category-paprika","category-reis","category-salat","category-sommer-nach-jahreszeiten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":249,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/248\/revisions\/249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/whatthecook.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}