Monat: Januar 2023

• Roastbeef nach Belieben
• Zwiebeln
• Viel Pfefferkörner
• Lorbeer
• Sternanis
• Piment
• Ingwer
• Knoblauchzehen

Alles zusammen mit dem Roastbeef scharf anbraten, bei 70° im Ofen auf 54° Kerntemperatur ziehen lassen.